目 次

<原著論文>

一般市民の食品の備蓄状況と知識・意識・行動との関連・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

土田直美、波多野誠、石上和男

災害支援者を対象とした健康・食事状況に関する研究
～精神的ストレスと支援活動中の食事量との関連～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 11

堀春奈、笠岡（坪山）宜代、原田萌香、石渕みつき、小林理恵

熊本地震における栄養・食生活に関する学校栄養職員への
インタビュー調査に対する定量分析の有用性について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 23

濱田真里、笠岡（坪山）宜代

<2022年度学術大会基調講演報告>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 29
[講演１] 知らなかった！災害食の誕生秘
[講演２] 大会長講演：ここまでわかった！災害食研究
[講演３] なかなか聞けない！災害食への期待　大規模災害時の栄養・食生活支援について
[講演４] どんな仕組み？政府による物資支援
[講演５] 最新！被害想定と防災対策～日本海溝・千島海溝沿いの巨大地震について～
[講演６] 宇宙日本食の災害食連携

JOURNAL OF JAPAN DISASTER FOOD SOCIETY (JJDFS)
VOL.10 NO.1 (MARCH 2022)

CONTENTS

ORIGINAL PAPER

Relationship Between Food Stockpiling Status and Knowledge, Awareness,
and Behavior of the General Public
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

Naomi TSUCHIDA, Makoto HATANO, and Kazuo ISHIGAMI

Relationship between psychological distress and food consumption among disaster response
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11

Haruna HORI, Nobuyo TSUBOYAMA-KASAOKA, Moeka HARADA, Mitsuki ISHIBUCHI and Rie KOBAYASHI

Interviews with School Dietitians regarding Health, Food, and Nutrition Problems
after the Kumamoto Earthquake: Need for Quantitative Analysis
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 23

Mari HAMADA and Nobuyo TSUBOYAMA-KASAOKA

LECTURE AT ACADEMIC MEETING 2022
Lecture 1 to Lecture 6
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29